PESCARA. Si è aperta ieri, al polo fieristico di via Tirino, la ventottesima edizione del Saral food, la fiera dedicata all’alimentazione promossa dall’alberghiero De Cecco con altre realtà territoriali come l’associazione provinciale cuochi organizzatori de “Lu carrature d’ore”, giunta all’edizione numero 29.
Protagonisti della manifestazione, che si concluderà mercoledì 13 marzo, gli studenti dei corsi di Sala, Accoglienza turistica e Cucina dell’istituto guidato dalla preside Alessandra Di Pietro. Decine gli espositori di pasticceria, panetteria, ristorazione, birra, vini e distillati, provenienti da tutta Europa che nei quattro giorni di fiera «calamiteranno l’attenzione internazionale degli esperti di settore», spiega la preside dell’istituto con i laboratori di cucina sempre fumanti di novità, «il Saral è la più grande fiera agroalimentare e delle attrezzature turistico-alberghiere del centrosud Italia, organizzata da Fiera service, un evento che riunisce le eccellenze del settore e per il primo anno saremo tra i protagonisti della manifestazione con diverse novità» da Scuole in fiera, Competizioni e contest tra cui Barista Skills in collaborazione con Universal caffè. Oggi è prevista una gara di caffetteria, domani una gara di cocktail a base di espresso. Quindi le premiazioni. Per l’alternanza scuola-lavoro gli studenti sono operativi allo stand Gegel che ospita l’amministratore delegato Silvia D’Alessandro. Qui, i ragazzi si esibiscono nella creazione di degustazioni, assistono ai tavoli e svolgono attività di welcoming e registrazioni dati di ingresso.
Infine, gli studenti che parteciperanno al concorso culinario Lu carrature saranno coordinati dal presidente dell’associazione provinciale cuochi di Pescara, Narciso Chicchitti, docente del De Cecco.