Secondo Francesco Dioletta, la ricotta di pecora prodotta nell'aquilano (Pizzoli, Castel del Monte) è caratterizzante, col suo sapore pieno, nei gelati a base ricotta
Come prepara il suo sorbetto al limone Rolando Forlini? Ecco le sue indicazioni
Frutta di stagione e quando possibile del posto, quella ricercata di Rolando Forlini
Ecco gli ingredienti e il procedimento per la preparazione di 4 porzioni di gnocchetti di grano Saragolla alle erbe spontanee di montagna
Fa bollire il latte in un pentolino con una parte del burro, una grattatina di noce moscata e un pizzico di sale. Appena bolle, abbassa la fiamma al minimo e aggiungi a pioggia la semola girando...
