TERAMO. Il Grande Italia torna a nuova vita. Domani alle 18 riapre lo storico caffè, uno dei simboli di Teramo. In tre mesi l’imprenditore Adriano De Remigis, e soprattutto il figlio Daniele che si occuperà direttamente del locale, hanno ristrutturato radicalmente il bar, acquistato all'asta indetta dal tribunale fallimentare a fine agosto. Il locale consta di un'area di circa 80 metri quadri al pianterreno, quella aperta al pubblico, che ha un nuovo bancone, nuove attrezzature, una nuova vetrina per la pasticceria. Rimessi a nuovo anchei 200 metri quadri nel sotterraneo dell'edificio di piazza Martiri, dove sono i magazzini e soprattutto le cucine e il laboratorio di pasticceria – il regno di Roberta Magno – settore di punta dell’attività del Grande Italia.

Oltre agli spazi interni, ci sono quelli all’esterno: il grosso dei tavolini resterà sotto ai portici e sotto due ombrelloni che saranno dove prima c'era il dehor. In totale nel nuovo Grande Italia ci dovrebbero essere circa 150 posti a sedere.

L’anima del nuovo Grande Italia sarà il personale. De Remigis ha infatti assunto ben trenta persone. Intanto ha proposto il riassorbimento agli ex dipendenti, e una decina sono rimasti. Gli altri sono stati assunti ex novo, dai camerieri, alla bartender, al personale della pasticceria.

Il locale si candida veramente a tornare un punto di riferimento dei teramani – ribadisce Daniele De Remigis – non a caso sarà aperto 16-18 ore al giorno, dalle 6 del mattino a notte tarda, per sette giorni a settimana. «Punteremo molto sulla pasticceria, proponendo quella tradizionale accanto a quella più innovativa. Puntando anche sulla qualità degli ingredienti e su metodi di lavorazione rigorosi», dichiarano i De Remigis, proprietari anche del Babila e della discoteca Heaven, «ma saranno molto interessanti anche gli aperitivi: abbiamo una bartender specializzata in cocktail internazionali. Che saranno accompagnati a finger food. Abbiamo una cucina molto versatile, in grado di rispondere a tutte le esigenze».

Un locale curato nei minimi particolari, persino nelle divise: ce ne sono di due tipi, scure per tutti i giorni e bianche per il fine settimana.

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