TERamo. Il cibo come cultura, salute, sostenibilità. È il messaggio che la prima Fiera mercato del Benessere in programma a Teramo nel fine settimana vuole divulgare tramite stand enogastronomici, punti informativi e momenti di dibattito in corso Porta Romana, dove prenderà il via domani alle 17,30.
La tre giorni è stata presentata ieri dall’assessore regionale Pietro Quaresimale, dal direttore generale dell’Arta Maurizio Dionisio, da Mauro Serafini, docente di Nutrizione umana dell’Università di Teramo, e da Marcello Schillaci, presidente dell’associazione Porta Romana Bella. Saranno 35 gli stand di produttori, artigiani e ristoratori e ci sarà uno spazio dimostrativo di trasformazione del grano in pasta. E poi dibattiti e convegni con relatori illustri che spiegheranno, come nel caso del professor Serafini, i risultati di importanti studi sulla ricerca alimentare e sui centenari abruzzesi. Fra i temi oggetto di confronto anche le nuove forme di turismo esperenziale e la relazione fra territori e cibo. La cucina locale sarà la grande protagonista: venerdì e sabato a cena e domenica a pranzo sono previsti assaggi con momenti di divulgazione tecnico-scientifica sugli alimenti preparati. Il menù prevede tagliolini e fagioli, millefoglie di alici, tacchino alla canzanese con cavolo bianco al mosto cotto e insalata di fungo porcino. L’evento si svolge nell’ambito di Abruzzo Regione del Benessere, progetto della Regione volto a tutelare e promuovere il benessere dei cittadini. Nella mattina di sabato sarà presente il camper Asl per i vaccini. (v.m.)