CROGNALETO. «Un legame tra Venezia e Crognaleto che viene dalla storia e dagli uomini». Così è stato definito dal sindaco di Crognaleto Giuseppe D'Alonzo l’incontro istituzionale che venerdì scorso ha dato vita a Venezia al gemellaggio gastronomico tra “ il Gran Sasso e la Laguna”. Un incontro nel segno dell’antico legame tra tra la Repubblica di Senarica e la Serenissima per una collaborazione duratura tra le due città, le " Sorelle del gusto" per la promozione della cultura delle eccellenze enogastronomiche della nostra regione. Un progetto che si è concretizzato con la firma di un protocollo d’intesa tra l’Associazione veneziana albergatori (Ava), il Comune di Crognaleto e l’istituto alberghiero Di Poppa - Rozzi di Teramo. Il protocollo prevede percorsi di alternanza scuola-lavoro nel circuito veneziano per gli studenti che svolgeranno stage formativi nei quattrocento hotel aderenti al progetto, con grande soddisfazione per la preside del Di Poppa-Rozzi Caterina Provvisiero. «Un’unione per affrontare le sfide che ci attendono», ha definito questa collaborazione Vittorio Bonacini, presidente dell’Ava. Mel corso dell’incontro c’è stato un laboratorio promozionale al quale hanno partecipato diverse aziende enogastronomiche abruzzesi (Montecchia, Fracassa, L’Alpino, La Tacchinella, Di Domenicantonio, La Loggia Antica, Tassoni Tartufi, Del Colle, Salumieri di Castel Castagna, Masciarelli, Nicodemi, Biagi e Cioti) e una serata di gala, allietata dai musicisti del Braga di Teramo, dedicata al gusto dove i protagonisti sono stati la cucina teramana preparata dagli alunni del Di Poppa e i prodotti tipici del Gran Sasso che verranno inseriti, come ha specificato Claudio Scarpa, direttore Ava, «nella cucina veneziana per un arricchimento e una riscoperta di una gastronomia che noi avevamo dimenticato da tempo». La giornata ha visto anche l'incontro in municipio tra la delegazione teramana e il sindaco di Venezia Luigi Brugnaro, l’assessore al turismo Paola Mar e la presidente del Consiglio comunale Ermelinda Damiano, segno di una collaborazione continua tra le due città in vista della prossima inaugurazione della nuova piazza di Senarica, piazza Venezia. Una giornata per l’Abruzzo alla presenza del vice ministro all’Economia Enrico Zanetti, del sindaco di Verona Flavio Tosi, del parlamentare teramano Giulio Sottanelli, il presidente del consiglio regionale d’Abruzzo Giuseppe Di Pangrazio, del preside della facoltà di agraria dell’università di Teramo Dino Mastrocola. «Un importante obiettivo centrato», per Franco Iachetti, presidente del Bim di Teramo che, tra gli altri, ha patrocinato l'evento. che ha avuto il fine di far conoscere, ha detto D’Alonzo, «i valori dei nostri territori, i prodotti, e le nostre eccellenze».

Adele Di Feliciantonio

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