Il clima “pazzo” fa calare il prezzo del tarfufo bianco
5 Dicembre 2018
Le particolari condizioni climatiche che hanno interessato l’Italia hanno favorito anche in Abruzzo una produzione record di tartufo bianco. Va da sé che all’aumentare dell’offerta, è calato il...
Le particolari condizioni climatiche che hanno interessato l’Italia hanno favorito anche in Abruzzo una produzione record di tartufo bianco. Va da sé che all’aumentare dell’offerta, è calato il prezzo. Lo dice Coldiretti regionale, che stima il calo dei prezzi nella misura del 30%, tanto far scendere le quotazioni ad “appena” 250 euro per 100 grammi di prodotto per pezzature medie di 20 grammi. Un settore di nicchia, quello del tartufo, che comunque in regione coinvolge oltre 7mila cavatori per almeno 200 quintali di prodotto raccolto (stime sicuramente al ribasso, soprattutto considerando che negli ultimi anni sono nati numerosi impianti tartufigeni a causa delle ottime prospettive di mercato) su un territorio che per il 35% ha caratteristiche idonee al nero pregiato, per il 27% a quello bianco, presente tra i 500 e i 900 metri di altitudine. Si abbassano quindi i prezzi per il bianco e del nero pregiato mentre restano invariati quelli del nero uncinato, intorno ai 350 euro al chilo.
Leggi anche
Leggi anche
