PESCARA. L’Abruzzo si prepara a diventare il fulcro della ristorazione e della cultura gastronomica italiana. Dal 25 al 27 ottobre la città di Pescara prima, e poi L’Aquila per una tappa speciale, ospiteranno infatti il V Congresso Nazionale Lady Chef accendendo così i riflettori sul ruolo determinante delle donne nella cucina e nella ristorazione contemporanea, e più in generale sull’eccellenza al femminile.

Il Congresso arriva proprio in concomitanza con il 30° anniversario dalla costituzione del sodalizio, “Lady Chef” nasce infatti nel 1996, nell’ambito della Federazione Italiana Cuochi di Udine e da allora continua a crescere di anno in anno: se inizialmente opera in un ambito territoriale ridotto e con fini prevalentemente solidaristici, successivamente si apre a tutto il territorio nazionale strutturandosi come un compartimento femminile della Fic (Federazione Italiana Cuochi), fino ad arrivare oggi, sotto la guida della coordinatrice nazionale Alessandra Baruzzi, a riunire oltre 4000 donne, che lavorano nel settore culinario e gastronomico, di cui quasi 300 associate nel solo Abruzzo, coordinate da Enza Liberati.

Parallelamente alle iscritte, sono cresciuti anche gli obiettivi del sodalizio: da sempre attente custodi della tradizione e impegnate ad aiutare le donne ad emergere e vedere riconosciuti i propri meriti in un contesto professionale “tradizionalmente” al maschile, oggi, in un settore in continua evoluzione, le Lady Chef si candidano sempre più ad essere motore di cambiamento, interpreti creative del territorio e ambasciatrici di un modello sostenibile e inclusivo.

“Il compartimento Lady Chef è nato tra poche amiche del Friuli Venezia Giulia nel 1996, e io sono onoratissima di guidarlo da 12 anni, e di averlo visto crescere – ha dichiarato Alessandra Baruzzi – È stato un lavoro lungo e, soprattutto agli inizi, decisamente controcorrente, in un mondo dove le donne stentavano ad emergere, ma oggi le cose per fortuna sono cambiate e continuiamo a crescere nel numero e nella professionalità e a conquistare maggiori spazi e riconoscimenti. Ringraziamo l’Abruzzo per averci voluto ospitare in questo anniversario tanto significativo”.

“Sono profondamente emozionata di ospitare le nostre colleghe in Abruzzo, provenienti da tutte le regioni e anche da varie dalle delegazioni estere, come Brasile, Germania, Francia e Svizzera – ha sottolineato Enza Liberati – e ringrazio le oltre 40 colleghe abruzzesi che sono direttamente coinvolte nell’organizzazione dell’evento oltre agli enti pubblici e agli sponsor che ci hanno supportato comprendendo l’importanza di questo Congresso e consentendoci di dare la migliore immagine possibile della nostra regione”

Il Congresso nazionale, è organizzato, infatti, con collaborazione della Federazione Italiana Cuochi (FIC) e dell'Unione Regionale Cuochi Abruzzesi (URCA), con la partecipazione dell’Istituto alberghiero De Cecco di Pescara, e con il contributo della Regione Abruzzo, della Camera di Commercio di Chieti Pescara e del Comune di Pescara, e il patrocinio della Provincia di Pescara,

“L’amministrazione comunale crede molto in queste iniziative ed è sempre presente con il suo supporto – ha dichiarato Giovanni Santilli, vicesindaco e Assessore alle attività produttive di Pescara – volentieri abbiamo messo a disposizione l’Aurum, uno dei posti più belli della nostra città, per un congresso che ha respiro internazionale e che darà modo di illustrare le eccellenze della nostra regione”.

IL PROGRAMMA

L’anteprima di Pescara (domenica 25 ottobre)

A partire da domenica le Lady Chef potranno godere delle bellezze della nostra regione, con un’anteprima a loro dedicata, nel cuore di Pescara Vecchia dove 160 delegate provenienti da tutta la Penisola e anche dall’estero visiteranno la Casa Natale del Vate, il Museo delle Genti d'Abruzzo, la cattedrale di San Cetteo, guidate dagli alunni dell’istituto professionale alberghiero de Cecco – indirizzo Accoglienza Turistica. La prima giornata si chiuderà poi sul lungomare con la cena nel ristorante Da Bacone.

I lavori all’Aurum (lunedì 26 ottobre)

Il momento centrale delle attività congressuali si terrà lunedì 26 ottobre presso gli spazi dell'Aurum – Fabbrica delle idee, di Pescara. La mattinata sarà riservata ai lavori assembleari e a seguire le congressiste saranno coinvolte in un percorso enogastronomico e culturale alla scoperta dell’Abruzzo, con la partecipazione delle migliori aziende agroalimentari e dell'artigianato locale.

Nel pomeriggio, a partire dalle 15, i lavori saranno aperti al pubblico ed entreranno nel vivo, con il convegno “Mani, menti e cuore: l’eccellenza al femminile”, moderato dalla giornalista Jenny Viant Gomez. Un interessante spazio di confronto tra chef, imprenditrici, esperte del settore gastronomico e donne di scienza per ridefinire i confini della cucina moderna, ma anche per tracciare una riflessione più ampia sul mondo femminile con le sue conquiste e i traguardi ancora da raggiungere.

Dopo i saluti delle autorità, tra cui il Sindaco di Pescara Carlo Masci, il Vicesindaco di Pescara e Assessore alle Attività Produttive Giovanni Santilli, il Presidente della Camera di Commercio Chieti Pescara Gennaro Strever, il Presidente Nazionale FIC Rocco Pozzulo, il Presidente URCA (Unione Regionale Cuochi Abruzzesi) Lorenzo Pace e la Coordinatrice Nazionale Compartimento Lady Chef Alessandra Baruzzi, si avvicenderanno sul podio prestigiose relatrici: le chef Arianna Gatti (Forme Restaurant, Brescia) premiata come Cuoco Emergente dal Gambero Rosso, e Rosanna Marziale (Ristorante Le Colonne, Caserta), Ambasciatrice del mondo della Mozzarella di Bufala Campana DOP, la sommelier, giornalista e scrittrice di cultura enogastronomica Adua Villa, la direttrice editoriale della rivista Sale & Pepe, Laura Maragliano, la Rettrice del Gran Sasso Science Institute Professoressa Paola Inverardi e ancora la Neuroscienziata Antonella Santuccione, medico di fama internazionale nel campo delle neuroscienze e della psichiatria e fondatrice e Ceo della Women’s Brain Foundation.

“Il tema del convegno, che è stato ideato da Giovanna De Vincentis, coordinatrice provinciale Lady Chef di Pescara, è un tema di grande ispirazione - ha sottolineato Lorenzo Pace - l’obiettivo è di fare emergere il ruolo professionale delle nostre Lady Chef, in relazione con numerose eccellenze al femminile affermatesi in altri ambiti come scienza, economia, cultura, in cui le donne esprimono grandi qualità e capacità di progettualità, per cui invitiamo tutti a partecipare lunedì, certi che i contenuti di questo pomeriggio di lavori potranno arricchirci non solo professionalmente ma anche personalmente”.

La giornata di concluderà con una cena di gala preparata dalle Lady Chef abruzzesi nell’istituto alberghiero "F. De Cecco" di Pescara con il servizio di sala curato dagli alunni dell’istituto e dall’Amira, e nell’ambito della quale sarà presentato il libro "Lady Chef cucina e talento - una storia da raccontare".

La chiusura all'Aquila (martedì 26 ottobre)

Il Congresso si sposterà martedì 27 ottobre per rendere onore a L'Aquila, proclamata Capitale Italiana della Cultura 2026. Le delegate visiteranno il centro storico del capoluogo, simbolo di rinascita artistica e architettonica, per poi fare tappa presso la storica azienda dolciaria “Nurzia”, fondata nel 1835, legando così i valori dell'alta cucina nazionale alle radici dell'artigianato dolciario abruzzese.

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