Non sarà facile per le tipicità del territorio farsi strada tra le regole sempre più stringenti del commercio internazionale. É il caso del “porceddu sardo”. Il maialino arrosto resta un cibo tabù. Escluso dall’esposizione milanese. A renderlo ufficiale è il ministro della Salute Beatrice Lorenzin. Il ministro scarica la responsabilità sulle norme europee. «L’Ue da tempo porta avanti misure per evitare che la peste suina si diffonda in Europa – spiega Beatrice Lorenzin –. La Sardegna è nella cartina di Bruxelles un’area in cui la malattia viene considerata endemica. È essenziale commercializzare prodotti trattati termicamente e stagionati». In compenso ci sarà, pare, un piatto a base di coccodrillo.