VASTO. Si chiama “Sommelier in un giorno” la lezione gratuita su degustazione e servizio del vino che l’Aspi (Associazione della sommellerie professionale Italina, Molise e Abruzzo) organizza domani, dalle 16,30 alle 19,30, nel ristorante-enoteca “Votta piene”, in via Laccetti 44, a Vasto. Al termine delle lezioni è prevista l’estrazione di un corso completo da sommelier tra tutti gli iscritti.

«È un’idea venuta dietro la sollecitazione di amici e appassionati che volevano saperne di più sul vino», spiega Celeste Di Lizio, coordinatrice Aspi Abruzzo e Molise. «Il fatto che l’entrata sia libera è per favorire la partecipazione di tutti, dal ristoratore alla casalinga, dallo studente al professionista».

Nella prima parte del corso, il sommelier Rudy Rinaldi descriverà meglio la figura del sommelier. Eseguirà una decantazione pratica «che raramente», sottolinea Di Lizio, «si vede in pubblico». Nella seconda parte ci sarà l’introduzione alla degustazione di un vino, spiegando come le tre fasi: visiva, olfattiva e gustativa, siano legate fra loro. «Ovviamente il titolo della manifestazione è una provocazione», riprende Di Lizio, «il sommelier è una figura professionale prestigiosa e questa lezione di tre ore è solo un piccolo passo per conoscere meglio il vino e presentare l’Aspi e il suo corso. A Vasto i corsi partiranno fra una decina di giorni e si protrarranno per quindici lezioni di tre ore ciascuna. Ogni lezione si divide in teorica e degustativa». Per vincere il corso per sommelier basta iscriversi in occasione della lezione di domani pomeriggio e tra tutti i partecipanti si estrarrà una scheda che corrisponde al vincitore. Per informazioni sui corsi e prenotare la partecipazione gratuita alla manifestazione di domani “Sommelier in un giorno” si può chiamare al numero 338.4757792. La mail è formazioneventi@gmail.com.

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