PIZZOFERRATO. La provincia di Chieti non si smentisce e come in tutte le altre edizioni si porta a casa ben tre posti su sei nei due podi del Campionato italiano del salame organizzato dall’Accademia delle 5T, oltre a uno dei premi speciali. Le finali si sono svolte gli scorsi 14 e 15 ottobre a Sasso Marconi (Bologna), nella cornice della Fattoria Zivieri: giurati, candidati e ospiti hanno assaggiando i salami su una panoramica terrazza circondata da prati e boschi. La Sprusciat di Pizzoferrato sotto strutto, dell’azienda agrituristica Aia Verde, ha ottenuto il secondo posto nella categoria “salami ottenuti da carni di maiale rosa o misti”, mentre nella categoria “salami ottenuti da carni di maiale a manto scuro” il primo posto è stato ottenuto dalla Ventricina biologica di Verdebios di Celenza sul Trigno e il terzo dalla Ventricina di Pelatella casertana di Fattorie del Tratturo di Scerni. Premio speciale Rustichella d’Abruzzo “Ventricina abruzzese”: Ventricina del Vastese di Salumi Racciatti di Furci. I salami in gara sono stati 56. (m.d.n.)
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