CHIETI. Si terrà oggi al grande Albergo Abruzzo di Chieti il corso di formazione “Una pasta nuova da grani antichi”, organizzato dall’Associazione cuochi Valle del Sangro. L’iniziativa, che è a ingresso gratuito e aperta a tutti, professionisti e non, vuole proporre una serie di paste fresche realizzate con farine integrali e non e grano saraceno. Sono circa 50 gli iscritti al corso che sarà tenuto dallo chef Ivano Pallotta del ristorante “Il Boscaiolo! di Castel di Sangro e che inizierà alle 15 con l’illustrazione delle farine e la preparazione dei piatti; a seguire ci sarà la degustazione delle paste realizzate .
«Questo è il primo di una serie di eventi a ingresso gratuito proposti dall’associazione», spiega il presidente Giuseppe Finamore, «che hanno la finalità di far avvicinare anche i non professionisti al mondo della cucina. La volontà è di estendere il più possibile la visibilità della nostra realtà associativa a tutta la provincia».
L’Associazione cuochi Valle del Sangro, che conta circa 110 soci, nasce nel 1978 con la costituzione a Villa Santa Maria dell’Arca (Associazione regionale cuochi d’Abruzzo) con giurisdizione su tutte e quattro le province e aggregata all’organismo nazionale della Federazione italiana cuochi.