ORTONA. Una giornata insolita al ristorante “Al Vecchio Teatro” di Ortona per una classe di giovani studenti africani, iscritti al secondo anno di un corso di obbligo formativo in accoglienza e promozione turistica dell’ente di formazione Enap. I ragazzi, guidati dal titolare del ristorante, Armando Carusi, hanno trascorso alcune ore di formazione nello storico locale da città. «È stata un’occasione utile e importante per loro», spiega la docente Antonella Frixa che ha accompagnato gli studenti insieme a una delle responsabili del progetto, la dottoressa Carmela Mincone. «Gli studenti che in questo anno e mezzo hanno partecipato ad altri momenti di formazione su campo, nel prossimo giugno dovranno trascorrere un mese di stage nelle strutture turistiche del nostro territorio. Gli studenti in quel mese sono coperti da assicurazione, un fattore non trascurabile per le realtà turistiche che potrebbero essere interessati ad accoglierli». Questa giovane classe di studenti è già stata protagonista di altre iniziative sia nelle scuole superiori della città su progetti legati all’integrazione sia accanto ad Erri De Luca durante la prima visita dello scrittore al comprensorio ortonese, grazie all’associazione Abruzzo Lab. Un esempio di collaborazione e solidarietà che da quasi due anni l’ente di formazione Enap porta avanti con dedizione e impegno. La scuola ha sede a Miglianico e la responsabile del progetto è Paola di Sipio. «Ho visto giovani interessati e molto presi dai segreti della nostra arte culinari», dice il ristoratore Armando Carusi.
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