E ogni contrada inventa un menù speciale

Ecco i menù delle contrade, tutti rigorosamente a base di peperone dolce di Altino e altri prodotti tipici. Altino: Cuore rosso di Altino (ravioli), Sulla costa-tella (Costatine di maiale), Viagra di Altino (Tortino). Briccioli: Vermicelli alla borbonica, Pallotte cace e ove, Cellucci ripieni. Fonte Lama: Poesia di Fonte Lama (sagne), Delizia di baccalà con i fiocchi di peperone, La pesca vestita di rosso. La Selva: Quande la muntagne se mètte lu cappèlle (sagnette), Valle e coste, tutte robba nostre (Insalata fredda di baccalà), D’Avetine, avete e putènte... e brava gente (semifreddo). Fonte Mandrelle: Il gioco delle parti (pasta fresca), Sweet twister (spiedone twister di maiale grigliato), Ieri, oggi, domani (Bocconotto al peperone di Altino). Le seje quartiere: Sagnette e patene de mammucce, Savecicce e ove calate de tatucce, Fiadone dovece de na vote nghe lu peparole. Sant’Angelo: La mugnaia ai tre sapori abruzzesi (pasta fresca), Pesce spada al peperone dolce, Il monte di Altino (glassa).

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