Frappe perfette Lezione con gli chef al mercato
5 Marzo 2019
Ci sarà il tutor della frappe oggi dalle 9,30 in occasione del Carnevale al mercato di Campagna Amica in via Arniense. Gli agrichef mostreranno in diretta come realizzare a casa i tradizionali dolci,...
Ci sarà il tutor della frappe oggi dalle 9,30 in occasione del Carnevale al mercato di Campagna Amica in via Arniense. Gli agrichef mostreranno in diretta come realizzare a casa i tradizionali dolci, come scegliere gli ingredienti, preparare la pasta, tagliarla, cuocerla e, infine, decorarla. Un’occasione diversa dal solito per avvicinarsi ai dolci tradizionali, realizzati con materie prime rigorosamente locali. Un ritorno della cucina fatta in casa in linea con le nuovi abitudini alimentari italiane: secondo un’indagine Coldiretti/ixè, 4 famiglie su 10 (38%) riscoprono le specialità tradizionali soprattutto durante le feste. «Nella settimana di Carnevale», stima la Coldiretti, «vengono consumati circa 12 milioni di chili di dolci tipici per una spesa complessiva attorno ai 150 milioni di euro. Preparare le frappe in casa offre la possibilità di assicurarsi qualità e freschezza degli ingredienti». La leggenda racconta che le prime frappe siano nate ai tempi dell’antica Roma con il nome di “frictilia”.
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