LANCIANO. Musica, fuochi d’artificio e soprattutto tante prelibatezze per tutti i palati: festa grande nei giorni scorsi per il traguardo dei 40 anni toccato dallo storico locale “Il Pino”, ristorante pizzeria e sala per cerimonie in contrada Villa Elce. Traguardo importante raggiunto dalla famiglia Finori che ha iniziato l’attività il 31 luglio 1977. «Mia madre Lina», racconta il figlio Giancarlo, «aveva la passione per la cucina, ma papà Nino lavorava nel campo edile, lontano dal mondo della ristorazione. Poi hanno aperto la pizzeria quasi per gioco, una scommessa, nella villa dove è ancora oggi». Scommessa stravinta visti i 40 anni festeggiati e soprattutto l’essere passati da una stanza con 50 tavolini a diverse sale capaci di ospitare oltre 500 persone. Si fanno anche cerimonie. «Facciamo cucina tradizionale ma al passo con i tempi», spiega Giancarlo, cresciuto nel locale con i fratelli Roberto e Fabrizio, servendo anche ai tavoli, «con prodotti a chilometro zero e piatti per tutti i gusti, dalla pizza alla carne, al pesce. Il piatto che va di più e ci rappresenta? Gli spaghetti alla Pino, con il peperone dolce di Altino». (t.d.r.)