VILLA SANTA MARIA. Sale sul podio la chef vastese Francesca Bozzelli, al concorso regionale “Il cuoco doc”. Il suo Tronchetto d’agnello ai sapori d’autunno ha battuto infatti gli altri piatti in gara. La competizione si è tenuta in occasione della 36ª Rassegna dei cuochi di Villa Santa Maria e ha visto la partecipazione di professionisti tesserati alla Federazione italiana cuochi arrivati oltre che dalla provincia di Chieti, da quelle di Pescara, L’Aquila, Campobasso e Teramo. La giuria è stata capitanata da Nicola Vizzarri. La Bozzelli è stata coadiuvata dal collega Valentino Di Renzo di Casalincontrada. «È un piatto che celebra i prodotti locali autunnali. Ci sono cicoria di primo taglio, purea di zucca e delle puntine d’agnello aromatizzato con il mosto cotto. Per la farcita del carré sono stati utilizzati funghi porcini ed il melo cotogno ed infine, in un bicchierino, gelatina di melograno», spiega. Il piatto vincitore si potrà gustare al ristorante San Marco, a Piano di Marco. Simona Andreassi

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