PAGLIETA. «È con profondo dolore che salutiamo Nicolino Di Lallo, il re della pasta alla mugnaia, figura illustre e orgoglio della nostra comunità. Nel tardo pomeriggio di oggi (ieri, ndc), Di Lallo ci ha lasciato all'ospedale di Vasto, dove era ricoverato. Mastro mugnaio di grande talento, dall'età di 16 anni, ha dedicato la sua vita a preservare e diffondere la tradizione della pasta alla mugnaia, prelibatezza nata dai mulini ad acqua». Sono le parole del sindaco Ernesto Graziani, appresa la notizia della scomparsa a 81 anni del concittadino Nicolino. La pasta alla mugnaia, da lui elaborata con maestria, è diventata una vera e propria moda, apprezzata in tutto il mondo, dai suoi esordi fino ai giorni nostri. Di Lallo, classe 1942, ha portato la sua arte anche oltre i confini nazionali, conquistando il Canada, la Francia, la Germania e la Svizzera, così come l'Italia del Nord da Torino a Trieste. Lascia la moglie Lidia Caravaggio, i figli Marcello, Valentina e Stefano. I funerali domani alle 15 nella chiesa dell’Assunta. (li.ca.)
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