SCERNI. Tanto buona eppure poco conosciuta. Da domenica, però, saranno molti di più i buongustai della penisola che conosceranno una delle eccellenze del Vastese, la ventricina. Alle 12,20 il programma tv di Rai1, “Linea Verde”, dedicherà la puntata alle tradizioni abruzzesi. I conduttori Patrizio Roversi e Daniela Ferolla apriranno una finestra sul Vastese e su altri territori. La scaletta prevede un approfondimento sugli allevamenti di suini e bovini per poi passare ai prodotti derivati, formaggi e insaccati. Roversi per conoscere più da vicino la ventricina è stato a Scerni, ospite di Luigi Di Lello dell’azienda agrituristica “Le Fattorie del Tratturo” e dell’Accademia della ventricina, l’associazione che promuove e tutela il nome-marchio collegato al territorio del Medio-Alto Vastese. Le immagini sono state registrate a Scerni, nel Medio Vastese e sulla Costa dei trabocchi. Ai telespettatori sarà spiegato come nasce la ventricina, come e dove viene prodotta e la scelta degli aromi e degli esclusivi ingredienti. (p.c.)

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