ROCCASCALEGNA. Le “ferratelle”, uno dei dolci tipici abruzzesi, avranno l’immagine stilizzata del castello medievale di Roccascalegna. Questa l’ultima idea che il sindaco Domenico Giangiordano sta portando avanti. I “ferri”, grazie ai quali si producono le ferratelle, saranno pronti per Natale. «Per far rimanere sempre attiva la promozione turistica del nostro paese», dice il sindaco, «ho pensato che l’immagine simbolo del nostro paese potesse essere impresse sulle ferratelle un dolce che non manca mai nelle nostre case. Il “ferro” così stilizzato può essere anche un souvenir che i turisti che ci fanno visita possono portare con loro oppure può essere regalato ai tanti roccolani sparsi nel mondo. Penso che vedere impresso sulle ferratelle l’immagine iconica del proprio paese non possa fare che piacere».
Che l’idea sia buona lo dimostra il fatto che ancor prima che sia stato prodotto, il “ferro” ha già avuto delle prenotazioni di acquisto. In Abruzzo uno strumento molto presente nelle famiglie è il ferro per cuocere le ferratelle e ogni paese ha la sua ricetta e anche i nomi con cui sono chiamate cambiano: neole, cancellate, pizzelle e ferratelle, appunto. Oltre alla consistenza, che può essere morbida (come a Roccascalegna) o croccante, anche l'aroma delle golose cialde può variare. La classica forma delle ferratelle è data proprio dallo strumento utilizzato che ha dei disegni stilizzati: cuori, geroglifici, quadrati, anticamente anche stemmi e, a breve, anche il castello di Roccascalegna. Quanto è costata al Comune questa promozione del territorio? «Appena 250euro per far realizzare da una ditta specializzata il prototipo», dice Giangiordano che invita ai mercatini di Natale, dove saranno in vendita i "ferri", nel borgo dal 2 dicembre al 6 gennaio. «Per l'8, 9 e 10 dicembre, abbiamo diversi bus che hanno prenotato di farci visita».
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