FOSSACESIA. L’estate 2024 sulla Costa dei Trabocchi porterà una ventata di novità: l’Agrumata, il menù dalla tipicità culinaria del litorale fossacesiano, che esalta i sapori degli agrumi locali con piatti innovativi e sfiziosi. L'evento di lancio dell’"Agrumata" della Costa dei trabocchi, che porta la firma di Aps “I trabocchi”, ha riscosso un grande successo, attirando appassionati di gastronomia e operatori del settore. La manifestazione è stata accolta dal ristorante Pesce Palombo sul lungomare di Fossacesia lido. Il cooking show è stato curato dagli insegnanti e studenti dell'Istituto alberghiero di Villa Santa Maria. Docenti: Paola Balzelli, Sergio Di Giulio, Lucio Bucci. Studenti: Gabriele Centola, Mattia Di Marcantonio, Christian Flocco, Nicolas Micaroni, Fiona Colanero e Samuele Caldora. Il presidente dell’Aps, Valerio Nardone, ha consegnato gli attestati allo staff che ha preparato i piatti. Durante il cooking show, sono stati presentati tre piatti del menù "Agrumata". Antipasto: alici in pastella con salsa agli agrumi; primo: agnolotti freschi di mare con freschezza di agrumi; secondo: triglia ricomposta ai colori primaverili. Il 20 giugno i ristoranti della costa proporranno il menù "Agrumata". (li.ca.)
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