SCERNI . Oggi e domani, a Scerni, si svolge il Festival della ventricina del Vastese. La manifestazione enogastronomica, giunta alla ventesima edizione, è dedicata alla regina dei salumi abruzzesi, nonché presidio Slow Food. «Ogni anno», dice Luigi Di Lello, produttore e organizzatore, «scegliamo un tema per dare più carattere al festival. Per questa edizione abbiamo invitato le cantine abruzzesi più blasonate che producono spumante metodo classico da abbinare alla ventricina. Un modo per gustare in chiave più moderna il nostro salume ma anche un modo per spingere i nostri locali ed enoteche a proporla in un aperitivo diverso, valorizzando al massimo questo magnifico prodotto durante tutto l’anno». Le cantine presenti saranno Vini Fantini, Dora Sarchese, Jasci&Marchesani, Eredi Legonziano e Chiusa Grande. Nella kermesse, che si terrà nel centro storico di Scerni, 9 produttori, dalle 18 alle 24, proporranno al pubblico le loro ventricine in svariate declinazioni. Nell’edizione 2019 ampio spazio è stato dedicato anche ai cocktail grazie alla partnership con l’Abruzzo Cocktail Week. Prima dell’apertura degli stand, alle 17.30, appuntamento con due workshop sulla ventricina. (s.c.)