PERANO. Ha festeggiato quarant’anni dalla prima pizza sfornata, la pizzeria “Al solito posto”, una delle prime ad aver aperto in Val di Sangro. Era il 6 giugno del 1980 quando Tommaso Di Donato, aiutato da sua mamma, Carmela D’Orazio, decise di mettere le mani in pasta. «C’è stata un’evoluzione da allora», dice Elia che gestisce con il padre il locale, la nonna non c’è più, «all’epoca nel menù c’erano cinque o sei pizze, adesso arrivo a una quarantina, con le focacce. Oggi c’è ricerca e attenzione sugli ingredienti, il cliente è esigente e i controlli sono maggiori, ed è giusto così». È solo grazie alle foto d'epoca che ci si rende conto di quanto tempo sia trascorso dalla prima pizza, con i consigli di nonna Carmela e la determinazione di papà Tommaso. «Il giorno dell’anniversario» racconta Elia, laureato in Economia aziendale, «è stato ricco di entusiasmo e di emozione con la voglia di andare avanti». (m.d.n.)
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