GUARDIAGRELE

-. " Mangio la foglia ". E' il titolo del nuovo libro del professor Gino Primavera che verrà presentato domani, alle 18, nei locali della Mostra dell'Artigianato di via Roma. «Il motivo conduttore del libro - spiega Primavera - è la nutraceutica, il rapporto tra cibo e salute e l'approfondimento della relazione che potrebbe esserci tra produzioni tipiche, cucina tradizionale e la presenza di sostanze benefiche nei nostri piatti ». Cento ricette, riflessioni e informazioni sulle materie prime, contributi a vario titolo sulle tematiche svolte nel libro. possono essere occasione per discutere e pensare al nostro cibo, non solo come rapporto con il territorio, la storia e la tradizione, ma anche come cibo del futuro, per i suoi aspetti salutistici, sempre più richiesti dal consumo alimentare moderno. Una pubblicazione, quella di Primavera, indubbiamente rivolta a chi ha a cuore la propria salute, a chi desidera stare in forma e crede che il benessere si può conquistare anche con una corretta alimentazione.(g.i.)