VASTO. Una strada dedicata al brodetto, il piatto principe della tradizione vastese, alchimia perfetta tra i sapori del mare e della terra. Ad annunciarlo il sindaco Francesco Menna in occasione della presentazione del progetto “Brodetto & dintorni”, promosso dal Movimento lavoratori dell’Azione cattolica dell’arcidiocesi di Chieti-Vasto. I destinatari dell’iniziativa sono i ragazzi, i giovani e loro famiglie della comunità parrocchiale di San Giuseppe e dell’intera città del Vasto. Tutte le persone interessate nelle attività d’intervento proposte, saranno coinvolte nella conoscenza di un piatto tipico della cucina vastese, il brodetto di pesce fresco o “lu vrudatte”, peculiarità di questo territorio non solo dal punto di vista culinario ma anche economico, sociale e culturale.
I ragazzi coinvolti, sempre insieme ai loro genitori e nonni, si cimenteranno nella realizzazione pratica di questo piatto, sotto la guida di ristoratori esperti. Il progetto terminerà con la degustazione del brodetto e una mostra, entrambe aperte alla cittadinanza. «Papa Francesco ci invita a coniugare in questa ripartenza il verbo condividere», evidenzia don Gianfranco Travaglini, «nella storia del brodetto abbiamo visto l’icona della condivisione». Il giornalista Nicola D’Adamo ha invece parlato delle materie prime, e in particolare del pesce e del pomodoro mezzotempo, che dona al brodetto un sapore particolare. (a.b.)
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