FARA FILIORUM PETRI. In un’atmosfera di tranquillità ritorna a Fara Filiorum Petri “Fara cipollara”. La manifestazione giunta alla sua 14ª edizione proporrà, sabato 3 e domenica 4 agosto, una delle più genuine e frequentate serate dedicate alla degustazione di prodotti gastronomici d’Abruzzo: “la cipolla bianca piatta di Fara Filiorum Petri”. «Alla ribalta, dopo anni di abbandono della sua coltivazione», spiega il sindaco Camillo D’Onofrio, «è tornata ad imperare sulla tavola di tanti consumatori che ne apprezzano le caratteristiche organolettiche legate principalmente al suo sapore dolce e alla capacità di accompagnare tantissime pietanze. Ortaggio povero ispiratore di battute a sottolineare “la fame” nel recente dopoguerra (vedi….abbiamo mangiato pane e cipolla), è diventato cibo ricercato d’èlite anche in virtù della crescita della sua presentazione in piatti raffinati. Non più “cibo contadino” ma prelibatezza per palati fini esaltati da abbinamenti compatibili con i meravigliosi vini della nostra vallata».
I 10 stand distribuiti nel centro storico propongono vari menù a base di cipolla. Ci sarà uno stand con soli cibi per celiaci. Al ristorante Sant’Eufemia sarà organizzata per domani, in anteprima, una serata con menù poveri o senza glutine preceduto da un convegno a tema in cui saranno presenti relatori illustri. L’amministrazione comunale ha predisposto tutti gli atti e i provvedimenti per la sicurezza dei fruitori della manifestazione predisponendo un accurato piano di sicurezza.