CHIETI

Per quattro giorni, tra profumi e sapori, Saral Food 2026 – una delle più importanti fiere agroalimentari del centro sud Italia – ha trasformato Chieti Scalo in una piccola città del gusto e in un luogo in cui il cibo è diventato racconto e condivisione tra professionisti del mestiere.

La 35ª edizione si è chiusa dunque con una partecipazione ampia e costante, confermandosi tra gli appuntamenti più rilevanti del settore enogastronomico del territorio. Tra i protagonisti, l’associazione Italiana Cuochi, che ha dato vita a uno stand capace di attrarre pubblico e professionisti, trasformandolo in uno spazio sempre vivo e animato da attività continue. Per quattro giorni, quello spazio è diventato una sorta di piazza, dove fermarsi, osservare e imparare i trucchi del mestiere. Così oltre 30 professionisti tra chef, pizzaioli e pasticceri, provenienti da tutta Italia, si sono alternati tra masterclass, showcooking e degustazioni gratuite, offrendo un susseguirsi di momenti in cui tecnica e passione si intrecciavano con naturalezza, davanti a un pubblico sempre coinvolto. Dietro questa macchina organizzativa, il lavoro degli organizzatori dell’area Aic: Daniele Colasante, Stefano Di Tommaso, Manuel Di Profio e Omar Scroccarello, che hanno curato ogni dettaglio contribuendo alla riuscita complessiva dell’iniziativa. «È stata un’esperienza intensa ed emozionante», hanno dichiarato gli organizzatori, «vedere così tanti professionisti lavorare insieme, condividere conoscenze e trasmettere passione al pubblico è il vero valore di eventi come questo». Non sono mancati poi i richiami alla tradizione abruzzese. Tra questi, il contributo di Roberto Galasso, con la sua ditta “Fattoria Galasso”, che ha portato in degustazione le pallotte cacio e ove, piatto simbolo della cucina abruzzese e molto apprezzato dai visitatori. Un ringraziamento è stato rivolto anche a Giancarlo Cianflone, patron del Saral Food, per l’organizzazione dell’evento e per aver dato spazio a un progetto capace di unire formazione, territorio e professionalità. L’associazione Italiana Cuochi esce da questa edizione con una presenza rafforzata, confermando il proprio ruolo nella promozione della cultura gastronomica italiana e guardando ai prossimi appuntamenti.