con le sagne e olive

Sagne a pezzi con pomodoro fresco e olive Ingredienti per 4: 500 di pomodoro a pera d’Abruzzo, una manciata di olive nere, olio evo, cipolla, 2 spicchi d'aglio, peperoncino, una decina di foglioline di basilico, parmigiano reggiano grattugiato, 400 g di sagne Preparazione. Scaldare l’olio in un tegame pesante sul fuoco medio. Aggiungere olive, cipolla e aglio tritati e ilpeperoncino, far rosolare fino a quando la cipolla si sarà intenerita, circa 4/5 minuti. Unire i pomodori e mescolate per circa 2 minuti. Lessare la pasta, scolare e gettarla nel tegame col sugo. Aggiungere un po’ di parmigiano e le foglie del basilico lavate e stracciate con le mani. Servire con altro reggiano grattugiato.