PESCARA. È’ Tutto pronto per la ventinovesima edizione di “Lu Carrature d’Ore”, il più antico concorso gastronomico dell’Abruzzo, organizzato dall’Associazione provinciale cuochi di Pescara. La manifestazione si svolgerà in tre giorni, a partire da oggi, nella sala eventi di Pescara Fiere in via Tirino 431, in occasione del Saral Food, il salone dedicato al compartimento ristorativo.
La giornata di oggi sarà dedicata alle degustazioni e ai cooking show; domani, invece, si svolgerà il concorso; la giornata di martedì, infine, sarà dedicata al tesseramento all’associazione.
Si comincia questa mattina alle 11 con la conferenza stampa di presentazione seguita da una dimostrazione di intaglio di frutti degli chef campioni Mirko Vinciguerra, Luca Fattori e Alessio Antico; alle 14 ci sarà la degustazione di prodotti D’Alessandro confetture a cura delle chef Antonella De Titta e Ida Di Biaggio; infine alle 15.30 si svolgerà il cooking show con degustazione della chef pasticcera, Miss Cake Giorgia, con i suoi dolci rivisitati anche con ingredienti tipici abruzzesi, tra i quali soprattutto liquirizia e zafferano.
La giornata di domani sarà dedicata alla competizione che comincerà alle 9.30 con la preparazione dei piatti e andrà avanti per tutta la giornata; la cerimonia di premiazione si terrà dalle 17. La giuria stellata, presieduta dal giornalista enogastronomico Massimo Di Cintio, è composta da cuochi professionisti della Federazione italiana cuochi: il lampedusano Vincenzo Di Palma vincitore dei recenti Campionati italiani della cucina, il pugliese trapiantato in Abruzzo, Vito Pastore, e gli abruzzesi Cinzia Mancini e Angelo Monticelli.
Gli 8 premi saranno Lu Carrature d’ore, d’argento e di bronzo, Lu Buccunotte d’Ore per i dolci, il Trofeo Unione cuochi abruzzesi per l’alta professionalità, il Trofeo Angelo De Victoriis Medori per il piatto tradizionale della cucina abruzzese, il Trofeo Centerba Toro per la preparazione gastronomica che meglio valorizzerà la stessa, il Trofeo Casal Thaulero al miglior piatto con abbinamento cibo/vino e il Trofeo“Estetica del piatto. A contenderseli, saranno 13 cuochi abruzzesi che hanno superato una preselezione di 22 richieste provenienti dalle quattro province ma anche da cuochi che operano in altre regioni e all’estero.
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