Il suo ristorante un vecchio mulino
2 Dicembre 2017
Aquilano doc, come ama definirsi, 36 anni, giovane e talentuoso. William Zonfa deve il suo successo alla caparbietà con cui ha inseguito il sogno di diventare chef. Ragazzo semplice, genuino, come i...
Aquilano doc, come ama definirsi, 36 anni, giovane e talentuoso. William Zonfa deve il suo successo alla caparbietà con cui ha inseguito il sogno di diventare chef. Ragazzo semplice, genuino, come i piatti che presenta in tavola, nonostante il successo agguantato in poco tempo, resta molto legato alla sue radici. Il lavoro lo porta spesso lontano da casa, ma il suo regno è il ristorante Magione Papale, alle porte dell'Aquila antica: un vecchio mulino, immerso nel verde, ristrutturato e trasformato in un relais di campagna. La stella Michelin racconta una storia di piccoli traguardi, costellata di elementi legati alla sua terra, l'Abruzzo. (m.p.)
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