Pescato e sapori di montagna con “Vette & Forchette”
PESCOCOSTANZO. Il pescato dell’Adriatico e i sapori dell’Abruzzo interno sui 1400 metri di quota di Pescocostanzo. Dopo il forzato rinvio di gennaio, domani 26 e lunedì 27 marzo via alla seconda...
PESCOCOSTANZO. Il pescato dell’Adriatico e i sapori dell’Abruzzo interno sui 1400 metri di quota di Pescocostanzo. Dopo il forzato rinvio di gennaio, domani 26 e lunedì 27 marzo via alla seconda edizione di Vette & Forchette, kermesse di cibo, vini, oli, cuochi e casari di qualità nello scenario degli Altipiani maggiori.
Il meglio della tavola locale riunito da due abruzzesi innamorati delle proprie radici, Sabatino Di Properzio, imprenditore del vino, e Concezio Gizzi, chef de La Corniola (Pescocostanzo). Come nella prima edizione, si rinnova la collaborazione con le associazioni èAbruzzo e Qualità Abruzzo - Gli artigiani del gusto, «dimostrazione concreta», come afferma il presidente di Qualità Abruzzo, lo chef stellato Marcello Spadone (La Bandiera, Civitella Casanova), «dello spirito di squadra che anima il settore e dell’entusiasmo condiviso dai giovani cuochi entrati a farne parte negli ultimi tempi».
Vette & Forchette si apre domani alle 17, auditorium San Nicola, con il giornalista e scrittore Roberto Perrone che presenta il suo “Manuale del viaggiatore goloso” (Mondadori). Aperitivo con degustazioni a cura di Alessandro De Antonis (Cipria di Mare, Teramo), Massimiliano Capretta (L’Arca, Alba Adriatica ), Raffaele Trilli (Chichibio, Roccaraso ). Si prosegue, alle 18.30, a palazzo Fanzago, piazza del Municipio, con degustazioni tematiche: “Vette& Pescato, il Mare Adriatico a 1.400 m”, “Forchette Perfette”. Con gli chef: Marco Caldora - (Caldora Punta Vallevò, Rocca San Giovanni ), Maurizio della Valle (Osteria La Corte, Spoltore ), Gianni Dezio (Tosto, Atri), Patrizia Di Gregorio (Lucia, Giulianova).
Alle 20.30 cena di gala al ristorante La Corniola, via dei Mastri Lombardi. Menu curato dagli chef Antonello De Maria (La Reserve, Caramanico Terme), Gianni Dezio (Tosto, Atri), Filippo Di Clemente (pasticceria Gran Noblesse, Mosciano Sant'Angelo), Concezio Gizzi (La Corniola, Pescocostanzo), Marcello Spadone (La Bandiera, Civitella Casanova), Cristian Torsiello (Osteria Arbustico, Valva). Lunedì 27 escursione con sci e motositte a Monte Pratello, Rivisondoli, con aperitivo e pranzo in baita. Tutti gli aggiornamenti saranno sulla fan page Vette&Forchette, #VetteForchette2017 , #BorgoGourmet.
Jolanda Ferrara
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