L’AQUILA. Lo chef stellato William Zonfa, con i colleghi abruzzesi uniti per un’iniziativa di solidarietà. Il 3 settembre, a partire dalle 20, nello spazio dell'Emiciclo del consiglio regionale, gli chef stellati abruzzesi cucineranno per 100 ospiti, per sostenere con i proventi della cena la Caritas di Coppito. Gli chef che affiancheranno William Zonfa (una stella Michelin), della Magione Papale, sono Niko Romito, del Reale, tre stelle Michelin, che porterà il suo “Pane”; Nicola Fossaceca, di Al Metrò, una stella; Arcangelo Tinari, di Villa Maiella, una stella; Davide Pezzuto, di D. One, una stella; Marcello e Mattia Spadone, di La Bandiera, una stella. Nel corso della serata verranno anche serviti prodotti dell’artigianato locale, offerti da Mauro De Paulis, di Paganica, e Gregorio Rotolo, di Scanno. L’iniziativa è stata presentata ieri mattina dal presidente del consiglio regionale uscente, Giuseppe Di Pangrazio, dal consigliere regionale Pierpaolo Pietrucci, e da William Zonfa, che ha raccontato alcuni retroscena. «Quando ho proposto ai colleghi l'iniziativa», ha detto lo chef, «non ho dovuto usare troppe parole. Tutti mi hanno detto sì dopo pochi secondi. Andando in Francia, ho scoperto che molti chef utilizzano palazzi storici con successo», ha aggiunto Zonfa, «soluzione replicabile facilmente in una città come L’Aquila, soprattutto quando scopriamo location come Palazzo dell’Emiciclo. Oggi mi onoro, come aquilano, di avere avuto questa possibilità nella mia città che, grazie alla presenza di grandi colleghi abruzzesi e di ottimi artigiani, hanno raccolto la mia idea per fornire un gesto di solidarietà e promuovere L’Aquila nel migliore dei modi».
La cena di beneficenza, il cui menù verra stabilito a breve, avrà un costo di 100 euro a persona e sono previsti non più di cento coperti. Hanno contribuito con la loro presenza e prodotti anche l’Istituto Alberghiero da Vinci-Colecchi dell’Aquila, Le vie dello Zafferano, Aquilav, Torre dei Beati di Loreto Aprutino, Feudo Antico, Steant, l’Associazione italiana Sommelier, la Tenuta i Fauri, Cataldi Madonna, Zaccagnini, la Magione Papale dei fratelli Serpetti, lo Chalet della Villa dell’Aquila e l’Ance.(r.p.)
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