L’AQUILA. Nella sede di Eataly, a Roma, si è svolto il concorso culinario riservato a blogger e utenti privati. La ricetta vincitrice, portata in gara dal Food blog haricot vert – la scienza che si mangia – è stata un piatto con due ingredienti tipici dell’Abruzzo, la ricotta di Pizzoli e lo zafferano di Navelli. Barbara Federici, fondatrice insieme a Christina Assouad del suddetto food blog, si è cimentata in una prova di live cooking durante la quale ha preparato degli ottimi Cappellotti ricotta e zafferano. Il concorso è poi proseguito con una votazione on line che ha visto il blog haricot vert vincitore assoluto della prima edizione della gara «Lo chef sei tu». La giovane abruzzese, biologa specializzanda in nutrizione, porta avanti il suo blog con ricette per tutti gli stili alimentari, con un particolare occhio di riguardo all’aspetto nutraceutico degli alimenti. Con lo slogan «La Scienza che si mangia», si pone come obiettivo quello di far capire che chiunque, mettendosi ai fornelli, diventa il responsabile del proprio stato di buona salute, proprio perché il nostro organismo è un piccolo laboratorio chimico che usa gli alimenti per tutte le sue funzioni metaboliche. Per vedere la ricetta e saperne di più: www.haricotvert.it.

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