L’AQUILA. La seconda edizione della Fiera internazionale dei tartufi d’Abruzzo, in programma all'Aquila da venerdì 1 a domenica 3 dicembre, propone tra le novità il progetto “Tartufai d’Abruzzo per un giorno”, ricerca simulata con cani addestrati in uno spazio di terra strutturato per lo scopo, che sarà organizzato dalla Scuola Majella e supportato dagli studenti dell’istituto Agrario Arrigo Serpieri di Avezzano. E ancora una sfida tra i 24 studenti degli istituti alberghieri della regione, divisi in squadre da due, che, dopo aver partecipato al contest social indetto da Arap, prepareranno all’Aquila i piatti proposti nel contest. Saranno valutati da una giuria di esperti che decreterà i vincitori: otto ragazzi parteciperanno a uno stage a Dubai nel ristorante dello chef Miceli, nominato ambasciatore del tartufo d’Abruzzo nel mondo, e la squadra vincitrice riceverà un premio in denaro di mille euro. Tra le novità c’è l’app, che rafforza e istituzionalizza la collaborazione tra le imprese agrifood e i ristoranti, consentirà di scoprire e contattare le attività di ristorazione localizzate in prossimità dell’evento e in tutta la regione, che proporranno menù creati per l'occasione: visitatori e acquirenti della fiera, potranno degustare, direttamente sul territorio d'origine, piatti a base di tartufi neri e bianchi d'Abruzzo. «L’Arap, d’intesa con la Regione», sottolinea il direttore generale Antonio Morgante, «è impegnata nella proposta di una seconda edizione ancora più performante, per dare un’impronta sempre più internazionale». La Fiera internazionale si inquadra nell’operazione di conquista dei mercati esteri e nell’affermazione di un nuovo protagonismo dei prodotti di punta abruzzesi, avviata dalla Regione Abruzzo.
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