AVEZZANO. L’ambito Arrosticino d’oro della quarta edizione di “Griglie senza frontiere” – campionato di barbecue – è andato agli “…Altrimenti ci arrabbiamo!”, squadra laziale composta da Edoardo Maria Anghinelli, Armando Sestili e Simone De Angelis. Anche quest’anno migliaia di persone hanno partecipato all’evento organizzato a piazza Torlonia dall’associazione “Metodo”, presieduta da Valentina Savina.

I primi classificati hanno convinto Stefano Callegaro, vincitore dell’edizione 2015 di Masterchef Italia, realizzando tre portate di alto livello, tra le quali “Marsica e nuvole”, arrosticini destrutturati su tortino di funghi porcini di quercia freschi, menta bio e pere Williams. Gli altri piatti presentati dai vincitori sono stati “Non fare il fichetto” – hamburger di salsiccia “Baciona dop” con letto di tartare di fichi, erba cipollina, cetriolo e paprika – e “Che cozza!”, cozze cotte alla brace, sgusciate e adagiate su una julienne di pomodori, erba cipollina e paprika, con bruschetta di pane con lievito madre e olio Evo biologico dop “Goccia su Goccia” dell’azienda agricola Monte La Rosa di Faleria (Viterbo).

La squadra “Rentrete i vasi, scanzete le creature!” composta da Fabrizio Figorilli di Rieti e Secondino Di Renzo di Lecce nei Marsi si è aggiudicata l’Arrosticino d’argento. Quello di bronzo è stato assegnato a “I figli de nisciuni” di Gioia dei Marsi, duo composto da Valerio Panfili e Monica Aureli. Ospiti e concerti live hanno scandito la tre giorni, accompagnata da degustazioni di prodotti tipici.

Da segnalare, tra l’altro, le illuminanti “Forme d’autore” dell’affinatore Antonello Egizi e i cooking show di Federica Scolta (esperta di cucina vegana), Lucia Tellone (cucina tradizionale abruzzese) e Stefano Callegaro (“Alla ricerca del gusto”). (m.t.)

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