ROCCARASO. Un concorso nato dall’accordo stipulato tra l’Istituto alberghiero di Roccaraso e la sezione Abruzzo e Molise dell’Aibes (Associazione italiana barmen e sostenitori). L’iniziativa è andata in scena ieri nella sala consiliare del Comune di Roccaraso e ha visto tra gli organizzatori locali Giandomenico Orfeo, membro Aibes, e Giorgio Aprea, professore dell’istituto De Panfilis. La giornata si è aperta con i saluti del sindaco Francesco Di Donato, del dirigente scolastico Pino De Stavola e del Fiduciario Aibes Claudio Di Nicola. Durante la mattinata si è tenuta la competizione tra 18 studenti (i migliori tre per ogni scuola) degli Alberghieri di Roccaraso, Villa Santa Maria, L’Aquila, Teramo, Pescara e Termoli, accompagnati rispettivamente dai professori Giorgio Aprea, Tarcisio d’Alò, Alessandro Cocco e Francesco Mannella, Mario Sabatini, Gianni Calandrini, Simone Di Cecco, Alberto Pelusi. Una gara seguita dal workshop di Alvaro Pagnanelli, mentre Ivana De Gasperis, chef e vice presidente della Federazione italiana cuochi, si è dedicata alla preparazione dei dessert “After eight” e “Fiori di campo” utilizzando le mandorle e lo zafferano di Navelli. Durante la sua esibizione sono intervenuti gli chef Nick Biasella e Ippolito Salotto, entrambi membri della Fic. Presente anche la fotografa Patrizia Olivieri, che ha immortalato i momenti salienti dell'intera giornata.
Il pomeriggio è stato invece riservato al concorso dei soci Aibes e quindi alle premiazioni. Ad aggiudicarsi il premio per la migliore decorazione è stata l’alunna Francesca Tondi, dell’Istituto alberghiero di Termoli. Primo classificato, Manuel Palazzetti, studente dell'Istituto di Roccaraso, seguito da Luca Capobianco, dell’Alberghiero di Pescara e da Alex Giordano dell’Istituto di Villa Santa Maria.
Sul podio dei soci Aibes, Massimo Malizia, primo classificato e vincitore del premio Miglior tecnica e decorazione, seguito da Emidio Luzi e Marcello Vitellone. Vincitrice della categoria Aspiranti barmen: Sara Dell’Elce. I primi tre classificati di entrambe le competizioni avranno inoltre la possibilità di partecipare al concorso nazionale Aibes che si svolgerà a Roma dal 5 all’8 dicembre.
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