AVEZZANO. Il panificio pizzeria Arte bianca di Avezzano sul podio del Campionato nazionale della pizza che si è svolto a Roma. Valeri Sakhiadhvili si è aggiudicato un buon secondo posto nella categoria Pizza classica gourmet km 0 grazie a un impasto realizzato con farina di solina e farcito con cacio e uova, asparagi e tartufo fresco. La competizione culinaria ha visto la partecipazione di pizzerie provenienti da tutta Italia che hanno esaltato i prodotti tipici regionali esprimendosi al meglio nella creazione di una pizza locale. Valeri e Michela della pizzeria Arte Bianca, già vincitori dell’edizione 2018, si sono esibiti nelle gare pizza classica, pizza in teglia e pizza alternativa. Per la categoria classica hanno realizzato un impasto a base di farina a km 0 condito con mousse di zucchine, zafferano di Navelli e guanciale tostato. Per quella teglia i pizzaioli marsicani hanno optato per una farcia a base di crema di fave, pecorino, speck e fili di peperoncino. Mentre la loro pizza alternativa è stata guarnita con patate, asparagi, pancetta porchettata e mousse al pecorino.