MONTEREALE. Come ormai consuetudine i primi giorni di novembre, in concomitanza del ponte di Ognissanti, nella piazza principale di Cesaproba si tiene la sagra della castagna.
Anche quest’anno, da oggi a domenica, l’associazione culturale “Cesaproba 96” è pronta a riproporre la manifestazione per il 7° anno consecutivo.
«Nella piazza principale del piccolo centro dell’Alta Valle dell’Aterno, circondato da boschi secolari di castagno – il cui nome sembra derivare dal latino caedo et probus = buon taglio, taglio degno di approvazione, riferito ai numerosi alberi di castagno che i fondatori del paese dovettero tagliare proprio per far posto alle prime case – sarà allestito un grande stand riscaldato con più di 500 posti a sedere mentre, i più freddolosi, potranno trovare posto all’interno dei locali dell’ex scuola elementare perfettamente riscaldati per l’occasione», informano gli organizzatori. «Le castagne, accompagnate da ottimo vino e musiche popolari, la faranno da padrone e insieme saranno la cornice perfetta per 4 serate indimenticabili da vivere in allegria gustando l’atmosfera e i sapori del passato, legati alla nostra tradizione contadina. Numerose le specialità gastronomiche da assaporare, preparate a mano e unicamente con i migliori prodotti tipici locali come gli gnocchi, li strozzuni, conditi con il sugo di cinghiale, con il tartufo e con i funghi porcini; la caratteristica pecora alla cottora; le tante e prelibate ricette della tradizione a base castagne, farro e ceci, tutte da abbinare a un buon bicchiere di vino novello. Non mancheranno, ovviamente, le tipiche caldarroste e il castagnaccio».