Il cioccolato di Modica è l’unico al mondo lavorato a bassissime temperature, utilizzando la pasta “amara”, secondo l’antica ricetta degli Aztechi. Migliora la funzionalità delle arterie per il suo altissimo contenuto di flavonoidi e, per questo, viene considerato un alimento-farmaco, che associa alla componente nutrizionale, proprietà curative.