L’AQUILA. Gli studenti dell’istituto alberghiero dell’Aquila si sono occupati del servizio catering in occasione della cerimonia di inaugurazione dell’anno giudiziario 2022 che si è tenuto venerdì scorso, al chiostro dell’ex convento di San Domenico, nella sede della Corte dei Conti.
Si tratta delle classi 5A e 5B dell’indirizzo Enogastronomia e 5C dell’indirizzo Sala e vendita accompagnate dai professori Remigio Acciarri, Vincenzo Ambrosini e Valentino Ciccarelli. Mentre la classe quarta dell’indirizzo Accoglienza turistica, sotto la guida del professor Fausto De Filippis, si è occupata della creazione dei menu distribuiti agli ospiti.
Il servizio catering dell’istituto alberghiero dell’Aquila ha servito un menu composto da fritti assortiti, straccetto di vitello con pesto leggero pomodorini e ricotta salata, tramezzini, dolci assortiti. Tutti preparati dagli studenti dell’ultimo anno che si sono cimentati in cucina sotto l’attenta supervisione dei loro insegnanti.
Inoltre, in abbinamento ai cibi preparati dai ragazzi e dalle ragazze, sono stati proposti e serviti vini del territorio della Cantina di Leonardo, la selezione di vini dell’istituto Da Vinci Colecchi, ma anche cocktail sparkling.
«Nonostante la sobrietà doverosa in un momento storico come quello che stiamo vivendo», fanno sapere dell’istituto, «l’Alberghiero dell’Aquila torna orgogliosamente a prestare servizio all’esterno, con attività che, fortemente penalizzate dalla pandemia, sono parte integrante della formazione dei futuri professionisti nel settore dell’accoglienza e della ristorazione di qualità».
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