MAGLIANO DE’ MARSI. Riscoprire le erbe aromatiche marsicane e diffonderle tramite e-commerce in tutta Europa. Quello che a molti può sembrare un sogno irrealizzabile è diventato realtà. Alle pendici del Velino, a pochi chilometri dal borgo di Rosciolo e dall’area archeologica di Alba Fucens, in delle serre con temperatura controllata e sistema idrico super tecnologico, crescono la Santoreggia montana, l’Issopo e la Persia, usate da sempre per dare sapore naturalmente ai piatti della tradizione culinaria abruzzese.

A portarli dalla montagna alle serre sono state le sorelle Pietrangeli di Magliano de’ Marsi che con tenacia hanno riscoperto l’amore per la terra e la passione che avevano i nonni di coltivarla. Negli anni sono stati raccolti migliaia di semi di erbe aromatiche, spesso dimenticate nella cucina di oggi, sono stati essiccati e poi fatti crescere nelle serre dell’azienda agricola “Il Timo” che grazie alla tecnologia è riuscita a portarli sulle tavole di tutta Europa.

«Abbiamo deciso di valorizzare il nostro territorio partendo proprio dai suoi frutti», hanno commentato Giusy e Lory Pietrangeli, dell’azienda agricola Il Timo, «abbiamo raccolto dei semi di piante aromatiche della zona come Timo, Santoreggia montana, Issopo, Persia, li abbiamo essiccati e poi abbiamo iniziato a coltivarli nelle nostre serre. Sono piante biologiche certificate che condiscono i piatti della tradizione abruzzese e affascinano i nostri ospiti. Oltre a servirle sulla tavola del nostro agriturismo, le vendiamo in tutta Europa grazie a un moderno sistema di e-commerce e riceviamo molti complimenti per i loro aromi straordinari».

Nelle serre dell’azienda agricola, a due passi dalla fattoria didattica dove si trovano asini, cavalli, galline e conigli, e dall’area dove viene prodotto il miele di millefiori, c’è di tutto. Chi pensa di trovare solo le erbe aromatiche resterà sorpreso perché vengono coltivate anche tantissimi ortaggi rigorosamente biologici, oltre a venti specie diverse di peperoncini e molti fiori ornamentali che vengono coltivati sempre partendo dai semi. Singolare è la coltura della bieta a coste rosse e del basilico rosso usato soprattutto per dare un sapore particolare a salse e pesti. (e.b.)

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