SULMONA. L’aglio rosso sale sul podio del Contest nazionale dedicato al prezioso bulbo. Con nemmeno un punto di differenza rispetto al primo classificato, Mister rosso, conquista il terzo posto della competizione che si è tenuta al laboratorio enogastronomico di Albissola Mare (Savona).

L’aglio rosso di Sulmona ha gareggiato con nove tipologie diverse, guadagnando il punteggio di 6,56 (contro 6,94 del primo in provincia di Viterbo). L’assaggio comparato è stato effettuato tramite sniffing (l’annusare), su campioni anonimi scartando le valutazioni più alte e più basse, da venti testatori (esperti professionali e amatoriali di cucina e enogastronomia) che hanno espresso un voto compreso tra 1 e 9, utilizzando la scheda dell’Istituto di biometeorologia Ibimet Cnr di Bologna, testata e perfezionata dal Caar di Sarzana (Centro di agrometeorologia applicata regionale della Liguria). Sono state testate otto proprietà.

«È stata una grande soddisfazione» dice Stefania Baldassarre, presidente del Consorzio produttori «essere stimati da una commissione di esperti nazionali». (f.p.)