L’AQUILA. Nell’istituto “da Vinci-Colecchi” lo chef Leonardo Lucarelli ha incontrato una rappresentanza delle studentesse e degli studenti dell’indirizzo enogastronomia per presentare il suo romanzo “Carne Trita. L’educazione di un cuoco”. «Il libro, definito il miglior romanzo italiano dal Corriere della Sera, è già alla sua seconda edizione e narra in prima persona la storia dell’autore tra trattorie e ristoranti stellati, sale e cucine, tra personaggi dubbi, lavoro nero e carriere folgoranti. È la storia, insomma, di «uno che continua a lavorare in cucina perché i cuochi sono come il quinto quarto, quell’ossimoro di macelleria che significa scarto e inesistenza».

Leonardo Lucarelli ha “guidato” un pubblico attento, vivace e partecipativo tra le pagine di un libro diverso da quelli che fino a oggi hanno raccontato il mondo delle cucine, dei ristoranti stellati e dei cuochi. Le domande degli studenti e dei docenti hanno costruito un dialogo tra le considerazioni pratiche di professionisti e futuri professionisti del settore e la narrazione pura e semplice di una biografia avventurosa, divertente e mai sopra le righe.