L’AQUILA. Lo zafferano dell’Aquila – in ottima compagnia, dall’aceto balsamico di Modena al parmigiano reggiano, dal prosciutto di Parma al San Daniele e ancora dal Cannonau di Sardegna al Franciacorta – entra nelle 821 voci dalla A alla Z, 526 riferite ai vini e 295 ad alimenti, dal Sud al Nord Italia che definiscono le produzioni a indicazione geografica italiane riconosciute.
È online su treccani.it il “Dizionario dei prodotti Dop e Igp italiani”, primo dizionario enciclopedico frutto della collaborazione tra Treccani e Fondazione Qualivita che punta a rendere accessibile a tutti il patrimonio agroalimentare e vinicolo nostrano contro la diffusione di informazioni false e conoscenze sbagliate, per valorizzare le eccellenze e contrastare ogni forma di contraffazione.
Il nuovo strumento digitale presentato a Roma è parte integrante del progetto Treccani Gusto, lanciato a gennaio 2018, per tutelare e promuovere la cultura del cibo italiano nel mondo e organizzare in un unico sistema le esperienze del settore rurale italiano a indicazione geografica che inoltre lancia come parola chiave l’hashtag #leparoledelgusto.
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