PESCOCOSTANZO. Il biscottificio artigianale Di Giacomo di Pescocostanzo ottiene il Premio Dino Villani dalla delegazione di Sulmona dell’Accademia italiana della cucina, per essersi «distinto nella lavorazione artigianale di un prodotto alimentare di rilevante e specifica qualità organolettica, lavorato con ingredienti nazionali tracciabili, di prima qualità e con una ben identificata tipicità locale». Domenica, alle 17, all’auditorium San Nicola di Pescocostanzo, Gianni D’Amario, delegato dell’Accademia, consegnerà ufficialmente il riconoscimento al laboratorio Di Giacomo. Da oltre venticinque anni, nel cuore del paese, il biscottificio è noto per la sua pasticceria secca e, soprattutto, per il dolce simbolo della pizzella alla cannella. La pizzella, realizzata ancora con l’antico ferro di famiglia, e altri prodotti, raccontano la storia di Pescocostanzo attraverso ricette tramandate di generazione in generazione. La famiglia Di Giacomo, con passione e dedizione, mantiene viva questa tradizione, offrendo «un prodotto artigianale che è un emblema della cultura locale». (d.ver.)