Prodotti tipici, progetto di promozione

L’AQUILA. Promuovere le eccellenze produttive del territorio e la dieta mediterranea come patrimonio dell’umanità. Si muove in questa direzione la proposta progettuale, illustrata ieri in conferenza stampa, all’Aquila, elaborata dall’Agenzia per lo sviluppo della Camera di commercio, in collaborazione con Coldiretti e Cia. Il progetto, che rientra nel fondo perequativo 2011-2012, è rivolto ai titolari di imprese agricole, agrituristiche, ristoratori e turisti interessati alla conoscenza delle tipicità locali. «Il nostro territorio è ricco di prodotti agricoli», ha dichiarato Roberto Donatelli, presidente dell’Agenzia per lo sviluppo, «sapientemente conservati e tramandati. La globalizzazione e il rincaro dei costi di produzione rischiano di farli scomparire: è necessario, pertanto, avviare alcune attività promozionali, come quella proposta in collaborazione con Cia e Coldiretti, che coinvolgano imprenditori del settore e consumatori». Il progetto prevede attività di formazione e orientamento ai consumi dei prodotti tipici della dieta mediterranea, un corso di cucina per gli operatori del settore enogastronomico, itinerari enogastronomici per i turisti e sei laboratori tematici riservati alle aziende agricole. Il 19 marzo, a conclusione del percorso formativo, è previsto un laboratorio di cucina con lo chef Luca Montersino, nel ristorante Elodia nel Parco. I laboratori riservati alle aziende agricole inizieranno oggi e toccheranno i comuni di Sant’Eusanio Forconese, San Vincenzo Valle Roveto, Celano e Campotosto. Dal 27 febbraio all’11 marzo si terranno tre incontri sulle produzioni locali, a Sulmona, L’Aquila e Capistrello. Il 28 febbraio prenderanno il via, nella scuola alberghiera dell’Aquila, i corsi di cucina del settore enogastronomico. Il 6 e 7 marzo sono previsti itinerari gastronomici riservati ai turisti.

Monica Pelliccione

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