L’AQUILA. Prima dell’emergenza causata dal Covid, quando in una comitiva di amici iniziava a circolare la domanda «che si fa stasera?», c’era sempre qualcuno che suggeriva la soluzione più ovvia, proposta che veniva accolta quasi sempre con entusiasmo: «Possiamo andare per sagre». E, in effetti, andando a spulciare gli annunci dell’epoca, non c’era sera in cui in una qualche frazione intorno all’Aquila non venisse organizzata una sagra, una festa, un raduno in cui poter assaggiare questa o quella prelibatezza culinaria. Poi è arrivata la pandemia, con i due anni di stop forzati per ogni manifestazione in grado di creare assembramenti, e anche le sagre hanno dovuto subire un brusco stop. Il risveglio dal letargo imposto dalla pandemia è stato più laborioso del previsto, tanto che riuscire a trovare una sagra è diventato oggettivamente più difficile. Non è facile scoprire le sagre che hanno riaperto o stanno per riaprire i battenti, eppure qualcosa si muove, specie nei comuni limitrofi.
dove andare
Nell’Aquilano ci sarà più di qualche occasione per gustare piatti della tradizione nei giorni di agosto. A Fossa, ad esempio, la prossima settimana, dal 5 al 7 agosto, sta per tornare una delle sagre più famose del circondario, la “Sagra della bistecca”. Tre giorni fitti di appuntamenti, con degustazioni di birra di tutti i tipi, da quella per celiaci a quella per gli sportivi, visite alla chiesa di Santa Maria ad Cryptas e alla Necropoli vestina di Fossa (dalle 10 alle 13 e dalle 15 alle 18), il tutto condito con sfilate di trattori (sabato 6 agosto, ore 16, piazza Gemona), raduno di scooter Vespa (domenica ore 18, sempre piazza Gemona) e serate musicali. In tutte e tre le giornate della sagra, l’apertura degli stand gastronomici è prevista per le 19. A Cesaproba, attivissima frazione di Montereale, il 7, 8 e 9 agosto l’appuntamento è con la 24ª edizione della Sagra della Pizza. «Molti di voi ci hanno scritto sul nostro sito per sapere cosa ne era stato della sagra della pizza», si legge sul profilo Facebook dell’Associazione culturale Cesaproba ’96 che organizza l’appuntamento. «Volevamo informarvi che siamo tornati e siamo prontissimi a ricominciare e vi aspettiamo il 7, l’8 e il 9 agosto al campo sportivo di Cesaproba». Il 10, l’11, il 12 e il 13 agosto, invece, l’appuntamento è con la carne di cinghiale e le specialità al tartufo. Bisogna allontanarsi un po’ dal capoluogo, arrivare a Cagnano Amiterno e raggiungere la frazione di Collicello, dove è prevista “La Cinghialata”, organizzata dal circolo culturale “La Chenga”. Il cinghiale, da distruttore di colture, si trasforma, grazie alle sapienti mani dei cuochi della zona, in una vera e propria prelibatezza. E che dire del tartufo? Quello locale, di colore scuro, sarà il protagonista della proposta del circolo cagnanese, accompagnato con serate danzanti, discoteca all’aperto e cornetti caldi. A Ferragosto sarà un fiorire di sagre che magari a oggi non sono state ancora pubblicizzate e certamente saranno molte le associazioni e Pro loco che si risveglieranno dal letargo e si rimetteranno in moto.
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