CIVITELLA ROVETO. Qualità e quantità nella raccolta 2019: la castagna Roscetta è ancora protagonista in Valle Roveto, dopo anni difficili. «La stagione», spiega Sergio Natalia, presidente dell’associazione Castanicoltori della Valle Roveto, «si annuncia più che positiva sia nella qualità che nella quantità. L’emergenza Cinipide, altrimenti noto come vespa del castagno, sembra arginata e i castanicoltori rovetani prevedono una buona stagione in linea con quella dello scorso anno. Il prezzo di vendita previsto oscilla tra i 6 e gli 8 euro al chilo».
Il fenomeno è stato arginato grazie a uno studio dell’Università di Torino attraverso l’introduzione di un insetto, chiamato mosca-sceriffo, che si nutre delle larve del parassita. L’area di produzione della Roscetta ricade nei territori dei comuni di Balsorano, Canistro, Capistrello, Castellafiume, Civita d’Antino, Civitella Roveto, Morino e San Vincenzo Valle Roveto a un’altitudine tra i 300 e i 1.100 metri presentando una densità di piante tra un minimo di 60 e un massimo di 160 esemplari per ettaro. «Si comincia a settembre con la pulitura del bosco e la bruciatura delle felci», precisa Natalia, «mentre la raccolta del frutto, rigorosamente a mano, quest’anno avviene in lieve ritardo. Poi segue la separazione del frutto e infine la conservazione, per cui le castagne vengono tenute in acqua 15 giorni e poi asciugate al sole».
Per le sue caratteristiche organolettiche – sapidità, fragranza e sorbevolezza – la Roscetta rientra tra i Prodotti alimentari tradizionali italiani ed è molto richiesta sul mercato. Quest’anno, accanto alle sagre e al Trail della Roscetta per celebrare la “Regina della Valle Roveto” sono in programma altri 2 importanti eventi: la prima edizione del concorso “La Regina della Valle: la castagna Roscetta” – rivolto agli alunni degli istituti comprensivi di Balsorano, Civitella e Capistrello, la cui premiazione avverrà domenica 13 ottobre, alle 11, al Comune di Morino – e il convegno “La castagna Roscetta: salvaguardia e valorizzazione” cui interverranno, tra gli altri, Alberto Alma, dell’Università di Torino, e Antonio De Cristofaro, dell’Università del Molise.
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