CAPESTRANO. Giunto alla settima edizione, “Naturale”, il Salone del vino artigianale, verrà nuovamente accolto nel convento di San Giovanni a Capestrano che aprirà le sue porte alla tre giorni dedicata all’enogastronomia.
“Naturale”, informano i promotori dell’iniziativa, «è il primo appuntamento in Abruzzo dedicato al vino artigianale. È un viaggio nel mondo del vino, fatto di assaggi liberi, degustazioni guidate e conferenze. Una rassegna di grandi vini, unici come le annate, i territori e i vignaioli che li producono. È un incontro tra persone, occasione di socialità, una festa che accoglie tutti. È uno stimolo alla riflessione sulla cultura alimentare e sul consumo dei nostri giorni. Ma soprattutto è un tributo alla figura del vignaiolo-contadino, ultimo custode degli equilibri naturali e produttore del nostro cibo, nonché ponte tra la modernità e la riscoperta di tradizioni antiche, sapori e profumi dimenticati».
Naturale vedrà la partecipazione di circa 50 produttori provenienti dall’Italia e la presenza di numerose etichette europee. «Naturale», proseguono gli organizzatori, «come il vino realizzato senza utilizzo di prodotti di sintesi, che rifiuta ogni omologazione e ci racconta l’unicità dei territori e delle annate. Naturale come i vignaioli “artigiani” che, unendo esperienza, passione ed etica, ci regalano vini “vivi” e sempre unici. Un percorso libero di assaggio, seminari e conferenze di approfondimento, gastronomia di eccellenza e degustazioni guidate alla scoperta di vitigni, cantine e territori».
Naturale propone di andare “oltre il bicchiere” perché l’assaggio è importante ma svanisce facilmente se non si conosce ciò che vive attorno a un vino bevuto.
Ecco, quindi, che si è deciso di coinvolgere figure come Sandro Sangiorgi (nel mondo del vino da 30 anni, è tra i fondatori dell’associazione Arcigola divenuta in seguito Movimento Slowfood e fondatore e direttore di Porthos Edizioni), che con il Salone collabora da 3 edizioni; Armando Castagno (giornalista, degustatore e scrittore), Gaetano Saccoccio (degustatore e giramondo).
Naturale è anche una piccola e oculata selezione gastronomica che attinge prevalentemente dalle produzioni regionali. L’evento prenderà forma con orari diversi durante le tre giornate: oggi dalle 12 alle 20, domani dalle 12 alle 20 e lunedì dalle 10 alle 16. La giornata del lunedì è rivolta principalmente alla presenza degli operatori del settore, che potranno usufruire dell’ingresso gratuito per tutta la durata della manifestazione. Naturale è organizzato dall’associazione culturale aquilana DinamicheBio (Paolo Quaglia, Luca Paolo Virgilio e Benedetta Mastri), col patrocinio del Comune di Capestrano.
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