SULMONA. È intitolato “ Le pizzelle abruzzesi nelle terre dei peligni”, il nuovo libro dell’ex preside Raffaele Santini. Il volume, edito da Pino Costa, sarà presentato all’hotel Meeting Santacroce giovedì prossimo alle 16. «Una ricerca alla scoperta della tradizione e delle differenti usanze che caratterizzano la lavorazione delle pizzelle, un prodotto locale da valorizzare e far conoscere al grande pubblico», ha detto Santini. Per questo alla presentazione prenderanno parte oltre all’autore e all’editore anche Elena Costa, presidente associazione Editori Abruzzesi, Gino Berardi, giornalista esperto di gastronomia, e Rosa Giammarco presidente di Italia Nostra. A condurre ci sarà il giornalista Giovanni Ruscitti. Previsti, tra gli altri, gli interventi del sindaco Antonella Di Nino di Pratola, comune che proprio sulla pizzella ha avviato sia l’iter per il riconoscimento del denominazione di origine comunale sia un premio molto seguito, la consigliera regionale Antonietta La Porta, Domenico Taglieri presidente della Fondazione Carispaq, e l’imprenditore Domenico Santacroce. L'iniziativa rientra in un percorso di valorizzazione del prodotto tipico. (f.c.)
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