AVEZZANO. Sotto le insegne dell’Europa, con il progetto di mobilità Erasmus plus, mirato a favorire lo studio e l’occupazione dei giovani, ma anche la creazione di un mercato unico europeo del lavoro, studenti e docenti spagnoli scoprono cucina, prodotti, territorio e cultura della Marsica.
Avezzano è stata scelta come meta da un istituto alberghiero e per il turismo spagnolo che ha inviato studenti e docenti a fare un’esperienza nel ristorante Umami dello chef Stefano Franceschini. Qui, dove Miriam in sala e Amalia in cucina, attraverso un tirocinio di tre mesi, stanno imparando i segreti della buona tavola italiana, i titolari di Umami hanno accolto 4 docenti del Centro Integrado de Formación Profesional de Hostelería y Turismo de Cartagena (Murcia), alla scoperta della cultura italiana innanzitutto sul versante gastronomico: le insegnanti di cucina e pasticceria, Maravillas Martinez Lopez e Maria Mercedes Perez Florenciano, insieme alla docente di formazione e orientamento professionale, Guadalupe Hernandez Melgarejo, coordinate dalla professoressa Maria Soledad Puerto Perez, responsabile del progetto Erasmus, hanno conosciuto il territorio e numerose aziende cittadine e l’Aia dei Musei con l’obiettivo di future collaborazioni nel segno dell’Europa dei popoli aperta alla diversità sociale e culturale. (m.s.)
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